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庆尚道的捞面条

把和好的面做成刀切面后放在热水里煮一下,然后捞出来﹐用热酱汤冲开后放在碗里加调料的面条。

  * 鸡蛋含有丰富的蛋白质﹐并是质优的营养食品。蛋黄虽含有丰富的胆固醇﹐但同时含有降低胆固醇含量的卵磷脂成份。

  

  材料

  面粉3杯﹐豆粉1杯

  酱汤﹕盐1小勺﹐水10杯﹐堤鱼30g﹐海带20cm

  面条调料﹕南瓜60g﹐鸡蛋1个﹐牛肉100g﹐辣椒丝少量

  肉佐料﹕酱油1大勺﹐白糖2小勺﹐切好的葱2小勺﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻2小勺﹐香油2小勺﹐胡椒面 小勺

  做法

  1) 在面粉里混合豆粉和稠﹐并用木棒卷后拉细而切成丝。

  2) 熬鲥鱼酱汤时放海带﹐并在酱汤凉后以盐调味。

  3) 牛肉切成丝加佐料炒出来﹔南瓜切成丝腌一下再炒﹔鸡蛋煎成黄﹑白鸡蛋切成丝﹔准备辣椒丝当作调料。

  4) 把煮出来的面条用凉水漂一漂﹐盛在碗里倒酱汤再放调料。

  

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