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海鲜环绕济州岛 畅饮韩国美食(组图)

  到韩国旅游,最让人期待的就是吃饭时间了,韩国烤肉、海鲜火锅、韩式生鱼片,还有石锅拌饭、海带汤……光是想着就垂涎三尺。

  

  在韩国的饮食文化中,能跟泡菜相媲美的就是烤肉。作为韩国的另一种代表饮食,烤肉的味道就在于配制的佐料。而在济州岛,特别选用特产的黑猪肉,更是美味,又韧又嫩的猪肉,蘸上一点韩国特有辣酱,迭上韩国泡菜、生蒜片,再以青菜、芝麻叶包裹,既能吃到肉汁的鲜甜又不会腻,是绝不能错过的美食。这种美味不仅当地人爱吃,来自各地的游客也很喜欢。大家围坐着吃烤肉,不仅会被它的味道所吸引,还可以享受到一种融洽和乐的气氛。

  石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一,各地区的韩国人会就地取材,把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后,在“兹兹”做响中,把营养和美味拌在一起,再挑剔的人也能吃掉满满一大锅。

  四周环海的济州,在餐桌上最丰富的资源就是海鲜了,石锅拌饭多数人都吃过,可是吃过鲍鱼石锅拌饭的人可能就没那么多了。鲍鱼在其它地方是昂贵的食材,但在四周环海的济州岛,不用花太多钱就能吃得到肥美的大鲍鱼。鲍鱼粥、鲍鱼石锅拌饭,是当地常见的料理;而除了看得见的鲍鱼肉,他们还会将鲍鱼内脏做成蘸酱,也会拿来熬粥,做石锅拌饭时则拿来为米饭调味以增加鲜度,所以饭看起来黄黄的。

  米饭拌入鲍鱼内脏后,再加入板栗、松子、百果、人蔘片、黑豆等,增加口感也有口味的变化,最后再平铺上鲍鱼,就是一碗营养丰富又好吃的鲍鱼石锅拌饭了。这样满满一碗鲍鱼石锅拌饭,约150元人民币。另外韩国人喜欢喝海带汤,可以喝海带清汤,也可以加入牛肉增加营养成份,但盛产海鲜的济州岛却将牛肉改为昂贵的海胆,做成一碗奢华的平民汤。

  

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