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在韩国古都品尝美食

在韩国古都品尝美食

   看了韩剧《大长今》后,对韩国饮食起了兴趣。在网上查到庆州是韩国传统美食的发源地之一,而从釜山坐大巴去庆州只要一个小时,所以这次假期就去了那里。

  

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  甫抵庆州,一阵凉意袭来。在车站附近的餐厅“看图说话”点了几个韩国寿司充饥,据说韩国女明星都吃这个来保持体形。与日本寿司叫Sushi不同,韩国的寿司,也就是紫菜包饭叫Kimbab。紫菜包饭拌的是盐和芝麻,用了蟹柳、鸡蛋、甜不辣、韩国腌萝卜、鄂梨、肉松、黄瓜等作为材料。一般都弄成条状,很方便在旅途中随手拿来充饥。肉松馅的紫菜包饭特别好吃,里面拌的蛋黄酱滑而不腻,真正是口口香浓。

  坐上前往佛国寺的公车,沿途风景秀丽。道路两旁金黄色的银杏,远处若隐若现的山脉,偶尔有潺潺小溪闪现在大块大块的土黄色田野之中。好一派田园秋色!佛国寺是新罗人把想像中的佛国,理想的彼岸世界搬到地上的产物,因此规模宏大,精品众多。其范围曾扩充到现在的十倍左右,不幸在壬辰倭乱惨遭焚毁。尽管如此,今天的佛国寺仍然令人景仰。一进门,就是一个很典型的韩式园林,其主要特征就是在水池中有一个岛屿,上植经过特殊修剪的松树。就象一幅静止的油画,颜色清爽和谐,建筑和自然是如此完美地融合在一起。在这样的旖旎风光里成长起来的韩国料理,色彩搭配赏心悦目也就不足为奇了。

  出了佛国寺,在停车场邂逅一对韩国情侣,他们曾在北京学习过一年中文,因此能说一口比较标准的普通话。和韩国情侣谈起传统料理,他们就带我们去了当地最好的一家“庆州包饭”餐厅。包饭是用多种新鲜蔬菜包肉而食的菜,十分健康。而且,免费送上的小菜多达20余种,还可以续添哦!进去之后学着其余顾客盘腿而坐。虽然有了心理准备,但是当三十个盘子依次摆上桌子,我还是被吓了一跳。这吃得完吗?细细一瞧,每个盘子里只有一丁点东西,诸如菜叶,牛肉,鸡蛋以及绝对少不了的泡菜——白菜,萝卜,海带,还有各种叫不出名字的食材。蔬菜以生食为主,用凉拌的方式做成,味道的好坏全掌握在厨师手中。韩国料理总是清淡寡油的,不过这倒挺符合我的口味。这家餐厅的布置相当有味道,墙上挂着李承晚等前大韩民国总统的照片,另一边是大幅长白山天池,柜子里则放着几十年前的教科书,伽倻琴一类的古董物品以及碗筷一类的日用品。仿佛时光倒流,这才是原汁原味的传统韩国料理店啊!

  吃饱喝足了,出门不远就是新罗王陵——大陵苑。一个个馒头状的土丘坟堆,微微发黄的小草覆盖着坟包表面。其中天马冢的一半被剖面,专门设计了一条甬道可进入墓室,让游客直观地了解到这些“馒头”内部的秘密。看完了地表上的馒头,该去尝尝真正的韩国馒头了。庆州地区有名的特产称为皇南包,总店在大陵苑马路对面。可以10个打成一包买回去送人,或者就单买一个尝尝鲜。皇南包一个售500韩元(3.5元人民币),在食品价格高昂的韩国,也算是价廉物美了。

  暮色四合,该走了。打车赶往庆州长途巴士站。坐在回釜山的大巴上,庆州无处不在的历史文化气息与传统料理仍旧令我回味悠扬。

  

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