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江原道土豆饭﹐烤干明太鱼

土豆饭﹐烤干明太鱼

  

  土豆饭﹕土豆是江原道的特产。 因此﹐在饭里当地人喜欢放土豆﹐并且为了增加米饭的量也是放土豆的原因。把土豆整个煮熟后﹐加米做饭。

  

  烤干明太鱼﹕把干明太鱼泡在水里洗净后﹐加佐料烤出来。

  * 土豆的主成份是糖质﹐且新土豆是含有丰富的维生素C之碱性食品。

  材料 (土豆饭)

  土豆500g(10个)﹐米2杯﹐水4杯

  做法

  1) 淘米洗后﹐泡30分钟左右。

  2) 把土豆洗后去皮﹐再整个煮出来。

  3) 土豆快煮烂糊时放泡好的米做饭。这时﹐若水不足﹐可补充所需量。

  4) 焖后等水份完全没有时﹐用勺子压碎土豆混合盛在碗里。

  

  材料 (烤干明太鱼 )

  干明太鱼2条

  佐料酱﹕酱油1大勺﹐辣椒酱4大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油4小勺﹐白糖2小勺﹐切好的葱1小勺﹐捣好的蒜2小勺

  做法

  1) 泡干明太鱼﹐ 剖腹除内脏洗净并除去水份后﹐使骨头露出来。

  2) 做佐料酱﹐抹在干明太鱼块上﹐放在烤架上烤。

  

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