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江原道鱿鱼粉肠

鱿鱼粉肠

  

  是素朝独特的饮食。

  鱿鱼除内脏和腿﹐去皮后洗净﹐并把配好加佐料的绿豆芽﹑鱿鱼腿﹑洋葱﹑豆腐﹑辣椒和沏好的鸡蛋做成馅放在鱿鱼里,然后缝好蒸出来﹐并切成圆形。

  * 绿豆芽含有丰富的维生素A﹑B﹑C和氨基酸。

  材料

  鱿鱼(小)2条

  * 馅﹕豆腐块﹐绿豆芽200g﹐洋葱100g﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐切好的葱2大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐盐1大勺﹐胡椒面小勺﹐香油1大勺﹐鸡蛋1个﹐签子5个

  做法

  1) 鱿鱼除内脏﹐去掉腿并去皮。

  2) 把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来﹐除去水份后切成丝﹐并把洋葱﹐青椒﹐红辣椒捣碎除去水份。

  3) 把除去水份的豆腐和绿豆芽﹑洋葱﹑鱿鱼腿﹑捣好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑并以盐﹑胡椒面﹑香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅。

  4) 把准备好的馅放在鱿鱼里﹐并用签子穿好﹐放在蒸锅里蒸出来冷凉后﹐切成1cm 厚的圆形﹐蘸佐料酱。

  

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