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韩国参鸡汤:中国的味儿(图)

   刚去韩国,我就有幸去了一家参鸡汤店。每人面前一个黑色的石锅,白色的鸡汤荡漾着,中间的岛屿是金黄色的小鸡,几片绿菜,几颗红枣,一根张牙舞爪的高丽参盘在旁边。这是构图色彩俱佳的一幅画呀!出乎我意料的是,小鸡的肚子里还有一包糯米!咬一口,满口是鸡肉的香气……老板娘歪着头笑眯眯地问我,味道怎样?我点点头,这里的汤真清淡,一点油都没有啊?这个老板娘就像韩剧里的妈妈一样甜蜜、温和地笑着说,哪里啊,把油撇掉很费劲呢。

  

    在韩国的几天,我吃了烤牛肉、炒海蜇、海带汤,甚至是中国菜、日本料理。到了最后一天,我的馋虫又把我引到了这间小小的便宜的参鸡汤店里。

    我喜气洋洋地第一筷子就拨开鸡肉,挑了一大块糯米塞进嘴里。这时我终于明白了,一直以为0我食指大动的是山珍海味韩国特色,而绕了一圈,自己心底放不下的还是那一包滚烫的米饭。

    在韩国,无论多大的风,多寒冷,人们总穿得很单薄,每顿饭都是冰水、凉酒。这些经冻的人光着脚在冰凉的地板上走过,然后席地而坐,将一小杯英国的威士忌“咣”地投入到啤酒杯里,人家称之为深水炸弹。深夜的路边,经常可见喝醉了的男人躺在那里,或者乘欢高歌或者安然睡去,总之不会有家人寻来。

    几天对饮拼酒下来,我的胃对冰凉的东西畏如猛虎。终于明白了一个“海归”的话,“我即使身体心灵不热爱故土,可我的胃却向着温暖的方向拉扯我”。参鸡汤是最有中国味儿的食品,总是能从滚烫的米饭和鸡汤味道里感受到故乡的甜蜜。

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