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韩国风景带美味

当中国人迷恋于龙虾、鲍鱼等名贵菜肴时,我们一衣带水的邻邦大韩民族却力推他们的名菜:石锅拌饭、烤牛肉、遐迩闻名的泡菜和韩国宫廷料理。

    在他们眼里,这些都是天下的珍馐。带着好奇和不可不试的心情我们走访了韩国泡菜、烤肉和糯米糕之原产地,当韩国风景带着美味席卷而来时,我们大快朵颐。

  

   韩国王宫饮食表演,皇帝一般要吃12菜,表演可在韩国传统饮食研究所找到,但是500万韩币表演一次。

   光州 泡菜坛中的城市

    一个地区的饮食往往代表了该地区的文化。譬如日本鱼生和海洋文化、俄罗斯烈酒与寒冷的天气。而最突出最现成的例子,则非韩国泡菜莫属了。

    从1994年开始,每年的10月,光州都举行以韩国泡菜为主题的“泡菜节”,这个在韩国南部的中枢城市有着土壤肥沃的平原,拥有生产泡菜得天独厚的环境。

    尽管早已知道泡菜是韩国人餐桌上必不可少的那部分,但直到身在光州泡菜节的现场,我才体会到韩国人对于泡菜的那股执着,父母带着儿女学习做泡菜,爱人的双手在泡菜上相互依偎,甚至连各国的外交1,都被请来秀一场异国版泡菜制作。

    真没想到,在外国人眼里平淡无奇的蔬菜,经过光州人的摆弄,竟会变化出如此多的花样来。在近千米的特产售卖长廊中,约百种泡菜在我眼前一一掠过,光看红白分明翡翠欲滴般的模样,就已经食欲大开了,再一品尝,但觉入口辛辣,醇厚悠长,清爽怡人,回味无穷。

    正是这种独特的“泡菜文化”,才造就了坚韧不屈的韩国精神以及光州这个充满忠诚和气节的正义之乡。从1日本殖民统治的学生独立运动到1980年的5・181,光州可谓是韩国的“红色旅游中心”,大多数来光州旅游的人都不会放弃到尚武地区的5・18国家陵墓和5・18纪念公园去接受一次精神的洗礼。

  

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