博雅旅游网 > 韩国旅游网 > 韩国 > 仁川

参鸡汤

  

  三伏天流很多汗以后﹐吃的一种滋补食物。

  在鸡肚里放糯米﹑蒜﹑大枣﹑水参后﹐用针缝好后煮熟的料理。历来用于夏季补养饮食。

  * 5~7个月的大雏鸡营养最多。鸡肉作为低脂肪﹑高蛋白食品﹐对不喜欢吃肉的成年人是好食品﹐并能防止肥胖﹐预防成人病。是比牛肉含有更多人体必需氨基酸的优秀食品。

  材料

  大雏鸡1只(500g)﹐水4杯﹐糯米杯﹐水参1棵﹐蒜1头﹐生姜1块﹐盐﹑胡椒粉 少量。

  做法

  1) 切断鸡头和鸡脚﹐掏出内脏后洗净

  2) 把蒜去皮﹐糯米泡在水里﹐大枣洗净捞出来。

  3) 在鸡肚里放泡的糯米﹑蒜﹑大枣﹑水参﹐并用线把鸡肚缝好﹐捆上两腿和鸡身。

  4) 在平锅里倒四杯水﹐放进鸡和生姜煮40分左右

  5) 在大钵子或石碗中盛鸡和汤。配以盐﹑胡椒粉。吃的时候﹐将捆的线剪断﹐并把放在鸡肚里的材料取出与鸡肉一起吃。

  

上一篇:兆朗年糕汤
下一篇:荠菜大酱汤

.