博雅旅游网 > 韩国旅游网 > 江原道 > 美食

江原道美食

·江原道 春川拌面
  春川拌面 乔麦面起源于产大量乔麦的江原道。最初用刀切成面条﹐后来转变为机械化﹐并且原来只当作夜餐吃﹐慢慢转变为白天也食用。把乔麦面用盐水和好﹐放在压面机里压出来煮熟﹐并在面条里放蔬菜和佐料拌着吃的一种拌面。 材料 面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水调料﹕紫菜2张﹐黄瓜1/2个﹐胡萝卜1/2个佐料酱…[详细]
·江原道 三熟鱼
  三熟鱼(音译﹐一种海鱼)汤 三熟鱼是盛产于江原道束草一带的海鱼 。 把大酱溶于水里以后加三熟鱼炖出的这道菜不仅味道香而且也爽口。 材料 三熟鱼﹐辣椒面﹐蒜﹐生姜﹐葱 做法 1) 去三熟鱼的皮。 2) 把去皮的三熟鱼放在平锅里﹐并放辣椒面﹑葱﹑蒜﹑生姜熬成辣味汤。…[详细]
·江原道豆腐荤杂烩
  豆腐荤杂烩 把豆腐切成2.5×4×0.5cm大小﹐蘸上淀粉并在中间放上切好的牛肉用水芹捆好﹐在荤杂烩锅里放蔬菜和豆腐﹐加酱汤熬出来的。 * 豆腐含有丰富的维生素B﹑维生素E﹑钙﹑钾等无机物﹐因此 ﹑吃豆腐比吃大豆更容易摄取蛋白质。 材料 豆腐1块﹐牛肉200g﹐水芹70g﹐萝卜100g…[详细]
·江原道鱿鱼粉肠
  鱿鱼粉肠 是素朝独特的饮食。鱿鱼除内脏和腿﹐去皮后洗净﹐并把配好加佐料的绿豆芽﹑鱿鱼腿﹑洋葱﹑豆腐﹑辣椒和沏好的鸡蛋做成馅放在鱿鱼里,然后缝好蒸出来﹐并切成圆形。 * 绿豆芽含有丰富的维生素A﹑B﹑C和氨基酸。 材料 鱿鱼(小)2条 * 馅﹕豆腐块﹐绿豆芽200g﹐洋葱100g﹐青…[详细]
·江原道烤鱿鱼
  烤鱿鱼 去鱿鱼皮﹐并以1cm间距划出刀纹﹐加佐料烤出来。 * 鱿鱼含有优秀蛋白质﹐并有补血作用﹐特别对女性的贫血﹐闭经期和更年期女性是非常好的食品。 材料 鱿鱼2条﹐辣椒酱3大勺﹐酱油1小勺﹐白糖1大勺﹐捣好的葱1大勺﹐捣好的蒜 大勺﹐芝麻1大勺﹐香油1小勺﹐洋葱1个﹐香菇3个…[详细]
·江原道烤沙参
  烤沙参 把沙参捶柔后抹佐料酱烤出来。吃的时候切成适中的大小。 * 使用沙参代替人参时﹐药理效果极好﹐并有抗癌效果。 材料 沙参200g * 油酱﹕酱油2小勺﹐香油2大勺。 * 辣椒酱佐料﹕辣椒酱2大勺﹐葱2大勺﹐蒜沙勺﹐芝麻1大勺﹐白糖2小勺。 做法 1) 把沙参去皮后﹐泡…[详细]
·江原道拌橡子凉粉
  拌橡子凉粉﹕把橡子凉粉切成块﹐加佐料拌好。煎土豆﹕用擦菜板把土豆磨碎后扔掉土豆汁﹐并在土豆渣里放切碎的嫩南瓜﹑韭菜﹑青椒煎出来。橡子也称为橡实﹐主成份是淀粉﹐并有特殊成份丹宁。带有涩味的丹宁吸收力强﹐所以有止腹泻的作用。 材料 (拌橡子凉粉) 橡子凉粉300g﹐黄瓜1个﹐青椒1个﹐红辣椒1个…[详细]
·江原道腌明太鱼肠泡菜
  腌明太鱼肠泡菜 萝卜切成粗条用辣椒面加色﹐把腌明太鱼肠切成丝与萝卜条一起拌着吃的萝卜泡菜。腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁﹐含有丰富的游离氨基酸﹐并是消化梅丰富的传统发酵食品。 材料 萝卜2个﹐明太鱼肠酱1杯﹐水芹100g﹐辣椒面杯﹐葱50g﹐蒜50g﹐生姜10g 做法﹕ Directi…[详细]
·江原道土豆饭﹐烤干明太鱼
  土豆饭﹐烤干明太鱼 土豆饭﹕土豆是江原道的特产。 因此﹐在饭里当地人喜欢放土豆﹐并且为了增加米饭的量也是放土豆的原因。把土豆整个煮熟后﹐加米做饭。烤干明太鱼﹕把干明太鱼泡在水里洗净后﹐加佐料烤出来。 * 土豆的主成份是糖质﹐且新土豆是含有丰富的维生素C之碱性食品。 材料 (土豆饭)…[详细]
·江原道豆腐食品

  江原道海拔1000m的太白山脉由北向南延伸﹐并以分水岭为标准﹐东边定为岭东或关东﹔西边定为岭西﹐且岭东与岭西通过大关岭﹑陈府岭﹑界限岭连在一起。因气候和地势不同﹐饮食生活结构也有很大区别。 岭东海岸盛产新鲜的海产品﹐并有许多利用鱼类的生鱼片﹑炖食﹑烧烤﹑汤﹑炒菜﹑酱汁﹑蜜糯汤等料理。从利用海藻的饭团…[详细]
·原滋原味的大锅嫩豆腐
  李秀莱大锅嫩豆腐店位于汉城江北区厅前,是用传统做法烧制嫩豆腐和豆腐的豆制料理专营店。现在上市的豆腐因为是大量生产,用的都是卤水,但此店用的是无污染海水,以保证豆腐鲜美的原味。为此,他们一周一次从江原道江陵运来海水,并每天花5个多小时烧制豆腐,非常繁琐而劳累。      但正因为此,此店的嫩豆腐闻…[详细]
·荞麦冷面和清蒸香鱼
  梅雨绵绵,天气闷热,人们通常胃口不振,这时需要去品尝美食。位于海拔700米高处的江原道平昌,以及号称山和溪谷之乡的旌善村,夏季的平均气温比汉城和中部地区要低4-5度。平昌的特产荞麦冷面,能使身体凉爽。旌善的清蒸香鱼,是放入人参、黄芪、大枣、栗子等22种材料的补养食品。作为享尽口福、抵御酷暑的美食…[详细]
·江原道, 烤沙参

  把沙参捶柔后抹佐料酱烤出来。吃的时候切成适中的大小。 * 使用沙参代替人参时﹐药理效果极好﹐并有抗癌效果。 材料 沙参200g * 油酱﹕酱油2小勺﹐香油2大勺。 * 辣椒酱佐料﹕辣椒酱2大勺﹐葱2大勺…[详细]
·江原道, 拌橡子凉粉﹐煎土豆

  拌橡子凉粉﹕把橡子凉粉切成块﹐加佐料拌好。煎土豆﹕用擦菜板把土豆磨碎后扔掉土豆汁﹐并在土豆渣里放切碎的嫩南瓜﹑韭菜﹑青椒煎出来。橡子也称为橡实﹐主成份是淀粉﹐并有特殊成份丹宁。带有涩味的丹宁吸收力强﹐所以有止腹泻的作用。 材料 (…[详细]
·江原道, 腌明太鱼肠泡菜

  萝卜切成粗条用辣椒面加色﹐把腌明太鱼肠切成丝与萝卜条一起拌着吃的萝卜泡菜。腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁﹐含有丰富的游离氨基酸﹐并是消化梅丰富的传统发酵食品。 材料 萝卜2个﹐明太鱼肠酱1杯﹐水芹100g﹐辣椒面杯﹐葱50g﹐蒜5…[详细]
·江原道, 烤鱿鱼

  去鱿鱼皮﹐并以1cm间距划出刀纹﹐加佐料烤出来。 * 鱿鱼含有优秀蛋白质﹐并有补血作用﹐特别对女性的贫血﹐闭经期和更年期女性是非常好的食品。 材料 鱿鱼2条﹐辣椒酱3大勺﹐酱油1小勺﹐白糖1大勺﹐捣好的葱1大勺﹐捣好的蒜 大…[详细]
·江原道, 鱿鱼粉肠

  是素朝独特的饮食。鱿鱼除内脏和腿﹐去皮后洗净﹐并把配好加佐料的绿豆芽﹑鱿鱼腿﹑洋葱﹑豆腐﹑辣椒和沏好的鸡蛋做成馅放在鱿鱼里,然后缝好蒸出来﹐并切成圆形。 * 绿豆芽含有丰富的维生素A﹑B﹑C和氨基酸。 材料…[详细]
·江原道, 豆腐荤杂烩

  把豆腐切成2.5×4×0.5cm大小﹐蘸上淀粉并在中间放上切好的牛肉用水芹捆好﹐在荤杂烩锅里放蔬菜和豆腐﹐加酱汤熬出来的。 * 豆腐含有丰富的维生素B﹑维生素E﹑钙﹑钾等无机物﹐因此 ﹑吃豆腐比吃大豆更容易摄取蛋白质。 材料…[详细]
·江原道, 三熟鱼(音译﹐一种海鱼)汤

  三熟鱼是盛产于江原道束草一带的海鱼 。 把大酱溶于水里以后加三熟鱼炖出的这道菜不仅味道香而且也爽口。 材料 三熟鱼﹐辣椒面﹐蒜﹐生姜﹐葱 做法 1) 去三熟鱼的皮。 2) 把去皮的三熟鱼放在平锅里﹐并放辣椒…[详细]
·江原道, 春川拌面

  乔麦面起源于产大量乔麦的江原道。最初用刀切成面条﹐后来转变为机械化﹐并且原来只当作夜餐吃﹐慢慢转变为白天也食用。把乔麦面用盐水和好﹐放在压面机里压出来煮熟﹐并在面条里放蔬菜和佐料拌着吃的一种拌面。 材料 面条﹕乔麦…[详细]
·江原道, 土豆饭﹐烤干明太鱼

  土豆饭﹕土豆是江原道的特产。 因此﹐在饭里当地人喜欢放土豆﹐并且为了增加米饭的量也是放土豆的原因。把土豆整个煮熟后﹐加米做饭。烤干明太鱼﹕把干明太鱼泡在水里洗净后﹐加佐料烤出来。 * 土豆的主成份是糖质﹐且新土豆是含有…[详细]
·江原道, 粘玉米蒸糕

  混合玉米面和粳米面﹐加入豆沙后﹐一层一层放在蒸笼里蒸出来的年糕。 * 玉米中含有许多淀粉﹐并因质优﹐用于酿酒或制作饼干及各种加工食品。玉米的胚芽含有丰富的营养组成优秀的脂肪和维生素E。维生素E可防止皮肤的干燥和老化﹐并能加强皮肤对湿疹的抵抗力。…[详细]
[第1页]