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济州岛美食

·济州岛上吃马肉
  韩国济州岛有“生鱼片天堂”的称誉,没想到归国前在济州吃了一顿马肉,大快朵颐。  餐馆名叫“马皇帝”,营业面积100多平方米,进门脱鞋、盘腿坐下,与典型的韩国餐馆没什么两样。女老板韩承怡今年48岁,十分健谈。她说,济州岛为开发旅游业,将马肉看作一种新开发特色餐。马肉能吃,马油是化妆品,涂抹它可防蚊…[详细]
·[多图]济州岛 享受美食感悟爱情

  韩国美景  火红的泡菜、辣酱和色彩斑斓的美食铺满了桌子,仿佛炙热的爱情般刺激着我们的视觉和嗅觉;汉拿山在云端若隐若现,大海在身后波澜不惊……这个能让人的心和胃都快乐满足的地方就是济州…[详细]
·济州岛美食列表

  济州道面积虽不大﹐但渔村﹑农村﹑山村的生活方式有所区别。在农村以农业为中心﹔在渔村以捕鱼或潜水捕鱼为主﹔在山村开垦山地种田或在汉罗山采取木耳来生活。农产品主要产黄豆﹑大麦﹑小米﹑荞麦﹑旱稻等杂谷﹐几乎不产稻子。 济州道的柑桔很有名﹐栽培始于三国时代﹐与鳆鱼一起是献给王的贡品﹐也是济州道的特产。…[详细]
·济州岛美食-海鲜土产异彩纷呈
  人说“吃就是旅行”,到济州当然不能错过这里海鲜、土产异彩纷呈的美食之旅了。济州岛的海产品不仅新鲜味美,而且营养丰富、有益身体健康。济州的海鲜名吃有生鱼片、鲍鱼粥、烤玉鲷、海产火锅、鱿鱼凉汤等。而济州的农产品种类丰富,烹调出来的美味也同样是一绝。以济州黑猪肉为原料的烤肉十分受欢迎,还有五梅汽酒、汉拿山…[详细]
·海鲜环绕济州岛 畅饮韩国美食(组图)

  到韩国旅游,最让人期待的就是吃饭时间了,韩国烤肉、海鲜火锅、韩式生鱼片,还有石锅拌饭、海带汤……光是想着就垂涎三尺。在韩国的饮食文化中,能跟泡菜相媲美的就是烤肉。作为韩国的另一种代表饮食,烤肉的味道就在于配制的佐料。而在济州岛,特别选用特产的黑猪肉,更是美味,又韧又嫩的猪肉,…[详细]
·美食天下 不看风景看菜单(组图)

  市集炒年糕因为有一个小时时差,在上海时吃早饭太早,到韩国又过了吃午饭的时间。先在机场换了钱,当天的牌价为1:115(人民币兑换韩元)。于是朋友建议去市集吃炒年糕。拉到一处“大妈市集”,也叫作“五日市集”,卖菜摊、小花市、日用杂货摊小吃摊一应俱全。五天开一次,类似农村的赶集,平日四天空着,周边的人都是…[详细]
·圆糕 & 粘小米糕
  圆糕 : 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。粘小米糕 : 济州道几乎不产大米而产许多杂谷﹐用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃﹐平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。 材料 (圆糕) 荞麦面5杯﹐萝卜…[详细]
·济州岛特别风味-幼马排
  这是一家韩国国内少有的马肉专营店,恐怕只有在济州岛才能品尝到的特殊风味。任何肉都无法与此相媲美.其清淡味道远远胜过牛肉。几乎没有脂肪,又没有疯牛病的忌讳,把马的后腿部肉作成生拌也好,吃火锅也不错。马的脂肪属不饱和脂肪酸,具有水溶性,因此消化和吸收也快。此外,其它拌料烧烤和烤马排的味道也鲜美,作为…[详细]
·济州风味“君不离”餐馆
  位于城邑民俗村的“君不离”餐馆,名字本身就充满了济州的风韵。在这里可以品尝济州的风味食品和享受济州的民俗风情。      “君不离”是济州方言,意为凹陷之地,一到‘山君不离’就可理解其意了。但这家餐馆并不在凹陷之地,而且房子建得很结实。此店历史并不长,但因座落在去城邑民俗村的路旁,可尽情观赏济州…[详细]
·济州岛东北岸美味餐厅
  奶奶屋(064-784-5650):经营海蜒面(2500韩元)和米肠汤饭(3500韩元),是李福善老奶奶经营的餐馆, 已有10年历史。海蜒面用炖24小时的海蜒汤做面汤,用胡萝卜丝、鸡蛋、紫菜粉、大葱做浇头。米肠汤饭用炖24小时的济州当地猪骨汤做原汤,放入猪头肉和米肠而成。因为李福善老奶奶熬汤时放…[详细]
·大带鱼料理和风味食品—渔将军
  渔将军餐馆的大带鱼料理非常有名,小海螺汤和小海螺粥等风味食品同样受到人们的喜欢。      济州带鱼的原汁原味 过去带鱼便宜而且味美,但如今在汉城很难碰到又大又好吃的带鱼了。如果想吃,只有南下,到了济州岛,可大解其馋。一条大带鱼一家人可饱餐一顿。而且因为刚捞上来,还泛着透明银光,味道鲜美可口。…[详细]
·尽享济州岛的新鲜美味
  有人说“吃就是旅行”,到济州当然要满足一下食欲,这里的海产品不仅新鲜味美,而且很有益健康。在岛上任何地方皆可看到烹调海女们采集的海螺、鲍鱼的景象。在西归浦和济州的乡土餐厅中可以品尝到生鱼片、鲍鱼粥、海产火锅、烤方关鱼等新鲜的海味。      清淡的雉鸡菜也很受欢迎,在大侑狩猎场和城邑民俗村的餐馆…[详细]
·海岸公路咖啡村
  在这里你可以喝着咖啡欣赏夜色中的大海。从龙头岩环防波堤延伸的海岸公路,沿途有着气氛不错的咖啡店和雅静的浦口、脍屋等,可以进行浪漫的汽车兜风。你即可以和恋人一起开车兜风,欣赏美丽的落照,也可以找一家可心的咖啡屋欣赏着夜景品尝咖啡。在野外长椅上欣赏着露天音乐享受异国情调,或者在贩卖新鲜海味吸引游客的包装…[详细]
·活鱼脍

  在海涛声中享用活鱼脍是一绝。济州岛四面环海,处处都可享用鲷鱼、鲍鱼、海螺、海胆、海参、鱿鱼、寒鱼等新鲜活鱼。济州的脍中首屈一指的脍料是鲷类鱼。特别是盖鲷栖居在深海,以鲍鱼、海螺等动物性海藻类为食,肉质密致,筋道,但价格比其它鲷类鱼为贵。虽然不如盖鲷,但黄鲷亦被人喜用为鱼脍的材料。黄鲷有淡黄,底微红鱼…[详细]
·卷饼
  卷饼是手抓食用的济州岛传统饼食。卷饼得名于“卷起来食用”,是有700年传统的悠久美食。卷饼是传统的节庆食品,将荞麦精面调稀后摊平煎出,放入用萝卜、胡萝卜、葱、盐、芝麻粉、香油制成的馅卷起来食用。如此手端整只卷饼食用,荞麦面饼的美味和萝卜的清爽味道充实口感。卷饼是济州的独特小吃,凉下来后食用更可口。价…[详细]
·海胆汤
  海胆汤是营养丰富的保健食品。5月到6月间,海胆肉肥上味,在济州海上可大量捕捞到。在济州岛栖息的海胆称为“紫海胆”,特点是去壳后肉色淡黄。海胆味道鲜美,实为上品,而且多含蛋白质、维生素、铁,常被用为保健食品。海胆汤以海胆和海带为材料用麻油轻炒再放如锅中炖成。煮成后海胆卵更显黄色,象豆腐脑凝在一起。海胆…[详细]
·紫砾水脍
  夏季最受欢迎的乡土食品紫砾亦称之为紫砾鲷鱼,是鲫鱼大小的鲷类海丝,是济州岛乡土美食的代表鱼类。紫砾鱼可在5月至8月间在济州近海网捞,是必上济州岛夏季餐桌的名吃的一种。多含脂肪、蛋白质、钙的紫砾、可做成水脍、酱脍、紫砾酱食用。特别是紫砾脍没有腥味,味道清爽,是济州人夏季最爱食用的美味。水脍除去鱼鳞、鱼…[详细]
·山鸡荞麦面

  是隆冬最佳美味。多产山鸡的济州有着种类丰富的山鸡菜肴。包括生肉片、肉脯、将山鸡胸脯肉切成薄片的烤肉,不油腻的山鸡馄饨汤,配各种蔬菜炖的火锅等,是只有在济州才可吃得到特殊风味。山鸡荞麦面是用济州产山鸡做汤煮熟荞麦面后,再添加各种调料食用的。山鸡荞麦面比一般面食更容易消化,味道亦鲜美,可以无忧无虑地享用…[详细]
·烤方头鱼
  这是味道和营养皆出色的高品味菜肴。方头鱼只在济州沿岸和日本近海可捕捞到,是济州海鱼中位列第一的鱼种。济州地方称方头鱼为“海鲜”或者土语“索拉尼”和外地不同,这里的人听到“海鲜”一词,首先想到的就是方头鱼。可见方头鱼的味道和营养的出众。烤方头鱼是将11-3月间捕捞的鱼开膛除肠、摊平,后放在有冷风的荫处…[详细]
·带鱼生鱼片和带鱼汤

  筋道的白嫩肉绝对是美味上品。带鱼生鱼片白色嫩肉口感筋道,带鱼汤佐以南瓜,蔬菜炖出,是只有在济州岛可品尝到的独特风味食品。带鱼是蛋白质含量丰富,脂肪含量适宜,入口有甜味,是糖份含量亦很丰富的鱼种。带鱼自9-10月起进入捕捞季节,真正入味是在冬天。带鱼生鱼片是用活带鱼去皮剔骨后作成的,口感筋道和肉香别有…[详细]
·济州太平洋海之海鲜诱惑   

  乘2小时飞机、手表拨快1小时,还没有完全回过神时,就已身在异域了。没错,韩国正是这样离你咫尺,却可以探寻到许多未曾体验的异国情调,无论去乡野,还是都市,哪怕品一碟小菜,听一则传说……闲情与激情的体验随时都在你的一路旅程中调味。 TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0…[详细]
·济州道, 圆糕 & 粘小米糕

  圆糕 : 济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。粘小米糕 : 济州道几乎不产大米而产许多杂谷﹐用米做的年糕只在节日﹑祭祀时吃﹐平常只吃乔麦﹑小米﹑大麦﹑红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米…[详细]
·济州道, 糖水蜜橘

  把蜜橘去皮后﹐每块放在蜜桔汁和白糖水里﹐再放松子。 * 也可以滴几滴柠檬汁﹐或者把柠檬皮切成丝放进去也不错。 桔子含有丰富的维生素C﹐一天只吃一﹑两个桔子也能补充一天所需维生素C。维生素C是能抵抗感冒病毒和精神压力的营养素。桔子中的成份能加强血管…[详细]
·济州道, 带鱼南瓜汤

  把洗净的带鱼切成5cm大小﹐放在开水里煮熟﹐再放南瓜熬的汤。 * 带鱼含有丰富的蛋白质﹑维生素B1﹑B2﹐并含有适当的脂肪﹐是有香甜味的海鱼。 材料 带鱼(中)1条﹐南瓜1块﹐青椒3个﹐红辣椒2个﹐细葱50g,酱油少量…[详细]
·济州道, 清蒸小鲍鱼

  小鲍鱼与鳆鱼属一类﹐但不大﹐显得小﹐生活在海石之间的缝隙中。放在平锅里蒸的时候﹐不加水会自然出水。清蒸小鲍鱼是把小鲍鱼去皮后洗净﹐用刀划出条纹加生姜汁﹑盐﹑香油等佐料蒸出来的饮食﹐发艮且清淡。可以放萝卜﹑胡萝卜﹑栗子﹑木耳等调味。 材料…[详细]
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